Homogeneizador para procesamiento de almidón de trigo

El homogeneizador hace que la fuerza de unión entre las partículas de proteína y almidón se debilite gradualmente y se separe por completo. El polímero de glutenina y el macropolímero de glutenina en proteínas forman un paquete de microfibras mediante un enlace no covalente como el enlace de hidrógeno y el enlace hidrofóbico, de modo que las partículas de proteína y almidón se distribuyen uniformemente en estado libre.

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Detalle del producto

Principales parámetros técnicos.

Modelo

Fuerza

(kilovatios)

Capacidad

(t/h)

JZJ350

10-15

Características

1Es un dispositivo que separa de manera eficiente, rápida y uniforme una fase o múltiples líquidos, sólidos y gases en otra fase continua de líquido incompatible.
2Se dispersa uniforme y cuidadosamente en el producto químico, a través de la circulación de la bomba química de alta frecuencia.

Mostrar detalles

Durante el proceso de homogeneización, las proteínas sin gluten también forman polímeros en red con una resistencia muy débil. Cuando se forma la red de gluten, ingresan a los espacios de la red formados por los polímeros de glutenina. Existen enlaces covalentes débiles e interacciones hidrofóbicas entre ellos y la red de gluten. En comparación con el almidón, es difícil de eliminar.