Homogeneizador para el procesamiento de almidón de trigo

El homogeneizador hace que la fuerza de unión entre las partículas de proteína y almidón se debilite gradualmente y se separe por completo. El polímero de glutenina y el macropolímero de glutenina en forma de proteína se agrupan en microfibras mediante enlaces no covalentes, como enlaces de hidrógeno y enlaces hidrofóbicos, de modo que las partículas de proteína y almidón se distribuyen uniformemente en estado libre.

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Detalle del producto

Principales parámetros técnicos

Modelo

Fuerza

(kw)

Capacidad

(t/h)

JZJ350

10-15

Características

1Es un dispositivo que separa de manera eficiente, rápida y uniforme una fase o múltiples líquidos, sólidos y gases en otra fase continua incompatible de líquido.
2Se dispersa de manera uniforme y cuidadosa en el producto químico, a través de la circulación de la bomba química de alta frecuencia.

Mostrar detalles

Durante el proceso de homogeneización, las proteínas no derivadas del gluten también forman polímeros reticulares con una resistencia muy baja. Al formarse la red de gluten, estos polímeros penetran en los huecos formados por los polímeros de glutenina. Se producen enlaces covalentes débiles e interacciones hidrofóbicas entre ellos y la red de gluten. En comparación con el almidón, son difíciles de eliminar.