La influencia de las materias primas en la tasa de extracción de almidón en el procesamiento del almidón de batata

En el procesamiento del almidón de batata, las materias primas tienen una gran influencia en la tasa de extracción del almidón.
Los factores principales incluyen la variedad, el período de apilado y la calidad de la materia prima.

(I) Variedad: El contenido de almidón de los tubérculos de papa de variedades especiales con alto contenido de almidón es generalmente del 22%-26%, mientras que el contenido de almidón de las variedades comestibles y de uso de almidón es del 18%-22%, y el contenido de almidón de las variedades comestibles y forrajeras es solo del 10%-20%.
Por lo tanto, es necesario elegir variedades con alto contenido de almidón. Lo ideal es establecer una base de producción de materia prima de batata. La empresa firma un contrato con la base para implementar variedades unificadas y un cultivo estandarizado, y adquiere los productos.
(II) Período de apilamiento: La tasa de almidón de los tubérculos de papa alcanza su máximo cuando se acaban de cosechar. Cuanto más largo sea el período de apilamiento, mayor será la proporción de almidón convertido en azúcar y menor el rendimiento de harina.
Si desea almacenar más patatas frescas durante la temporada de cosecha de batata para su procesamiento retrasado, debe prestar atención a tres puntos: primero, elegir variedades de batata anti-sacarificación; segundo, controlar la compra de materias primas para garantizar la calidad; tercero, asegurarse de que el almacén tenga una temperatura adecuada para minimizar la tasa de pudrición durante el almacenamiento.
(III) Calidad de la materia prima: En las materias primas de papa fresca, si la proporción de tubérculos de papa afectados por plagas, daños por agua y daños por heladas es demasiado grande, hay demasiada tierra en los tubérculos de papa, hay demasiados tubérculos de papa enfermos, tubérculos de papa infestados de insectos e impurezas mixtas de tierra y piedra en los materiales secos de papa, y el contenido de humedad es demasiado alto, el rendimiento de la harina se reducirá.
Por lo tanto, en el proceso de producción de materias primas de batata, se debe prestar atención a garantizar y mejorar la calidad del producto, y se debe realizar un estricto control de calidad durante la adquisición.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. lleva décadas dedicada a la investigación, el desarrollo, la fabricación y la venta de equipos para el procesamiento profundo de almidón. Sus principales productos incluyen almidón de boniato, almidón de yuca, almidón de patata, almidón de maíz, almidón de trigo, etc.